Grill & suggestions

♥Le pied de cochon désossé farci au ris de veau 
Servi dans sa petite cocotte avec pommes de terre sautées aux lardons et salade verte.

Steak Haché de boeuf frites et salade 180g environ 

♥Andouillette de Troyes AAAAA frites, salade 
L'andouillette 5A, c'est une sorte de label qualité, une reconnaissance  gastronomique décernée par l'Association Amicale des Amateurs d'Andouillette  Authentique.
Moi je dis l'andouillette haut de GAAAAAMME.

Brochette du kiosque frites et salade 
Poulet, saucisse fumée, oignon, poivron, cancoillotte.

Carpaccio de bœuf frites et salade 
Le carpaccio est une préparation à base de viande de bœuf crue, coupée en tranches très fines assaisonnées d'un filet d'huile d'olive, jus de citron, sel, poivre…

Steak tartare de bœuf charolais couper au couteau , frites et salade 
Le tartare de boeuf est une recette à base de viande de boeuf cru haché gros ou coupé au couteau, il comprent un jaune d'oeuf,cornichons, câpres, oignons, sauce Worcestershire, Tabasco, sel, poivre....

♥Entrecôte de boeuf Comtois frites et salade
Pièce de bœuf franc-comtoise de 300 g environ cuite au grill, goûteuse et persillé.

Cassolette du pêcheur cuite au four à pizza 
Saumon, cabillaud, quenelles, queues d' écrevisse, pomme de terre, sauce du chef avec une pointe de fromages gratiné au four

♥Assiette Franc-Comtoise 
Salade, pomme de terre sautées aux lardons, saucisse de Morteau de la maison Courbet Meilleur ouvrier de France, cancoillotte.

Steak à cheval de boeuf frites et salade 
Steak haché de boeuf surplombée (à cheval) d'un oeuf au plat sur le steak.

Le steak tartare de boeuf charolais poêlé frites et salade 
Steak tartare poêlé est une variante du steak tartare cuit brièvement <<aller-retour>>

Souris d'agneau fondante cuite dans son jus au thym 
Frites et salade